Sejarah Bakso

Kita artikan Kata Bakso berasal dari kata BAK – SO, dalam bahasa hokkien berarti “ daging babi giling “ karena kebanyakan orang indonesia adalah muslim maka bakso lebih umum di buat dari bahan halal daging ayam, sapi ataupun ikan.

Pada awal abad ke -17 akhir Dinasti Ming di Fuzhou, Hidup seorang pria bernama Meng Bo yang tinggal di sebuah desa kecil. Meng Bo sangat baik dan sangat berbakti kepada orang tuanya. Kebaikan dan bakti kepada ibunya sudah dikenal di kalangan tetangganya. Suatu hari, ibunya yang sudah mulai tua sudah tidak dapat makan daging lagi, karena giginya sudah mulai tidak bisa makan sesuatu yang agak keras. Ini sedikit mengecewakan karena dia suka sekali makan daging.

Meng Bo ingin membantu ibunya agar bisa mengonsumsi daging lezat lagi. Sepanjang malam duduk, memikirkan bagaimana mengolah daging yang bisa dimakan oleh ibunya. Hingga suatu hari, ia melihat tetangganya menumbuk beras ketan untuk dijadikan kue mochi. Melihat hal itu, timbul idenya. Meng Bo langsung pergi ke dapur dan mengolah daging dengan cara yang digunakan tetangganya dalam membuat kue mochi. Setelah daging empuk, Meng Bo membentuknya menjadi bulatan-bulatan kecil sehingga ibunya dapat memakannya dengan mudah. Kemudian ia merebus adonan itu, tercium aroma daging yang lezat.

Meng Bo menyajikan bakso itu kepada ibunya. Sang ibu merasa gembira karena tidak hanya baksonya yang lezat, tapi juga mudah untuk dimakan. Meng Bo sangat senang melihat ibunya dapat makan daging lagi.

Cerita bakti Meng Bo cepat menyebar ke seluruh kota Fuzhou. Penduduk berdatangan terus menerus untuk belajar membuat bakso yang di buat Meng Bo. Dan resep terus menyebar dari keluarga ke keluarga lain, kota ke kota lain dan bahkan sekarang diindonesia.

Mungkin bentuk dan rasa yang di buat Meng Bo dan kita makan sehari-hari pasti beda. Cuma sama-sama daging empuk yang di buat bulat2.  Diindonesia bakso sudah dikembangkan resepnya jadi beda2. Dari segi warna bakso, resep soup dan lain2 sudah berbeda dari dulu sampai sekarang.

sumber :http://www.kioskaoscoupleku.com/page/7/Tahukah-Sejarah-Munculnya-Makanan-Bakso

Sejarah Eskrim

Sejarah Eskrim :

Menurut cerita, es krim sudah mulai dikenal sejak jaman Romawi saat diperintah oleh Kaisar Nero. Ini terbukti dari catatan sejarah yang menceritakan detil sebuah pesta. Dimana pada salah satu hidangannya adalah es yang diambil dari penggunungan dengan dihiasi buah-buahan.Tapi yang paling awal mengenalkan es krim dengan bentuk seperti sekarang adalah Kaisar Tang dari Dinasti Shang, China. Kaisar Tang adalah raja yang memiliki citarasa tinggi terhadap makanan dan minuman. Masakan Cina dimasa itu betul-betul dibuat menjadi masakan kelas dunia. Para juru masak terbaik dari seluruh Cina dikumpulkan, mereka diberikan jenjang atau tingkat keahlian. Teknik memotong dan menggoreng jadi sebuah kebanggaan bagi para ahli juru masak Cina. Ketika disajikan es yang diambil dari salju yang turun, Kaisar tidak segera menyantap begitu saja es yang tersedia. Dia meminta agar es dicampur dengan susu sapi, tepung dan sedikit kapur barus. Adonan ini diaduk hingga membentuk krim. Mulailah dikenal di kalangan istana es krim yaitu es yang berupa adonan beberapa bahan.Awalnya es krim terbuat dari es salju yang dicampur lemak susu, buah-buahan dan diberi berbagai macam adonan sehingga lembut dan nikmat. Di Eropa, es krim dibawa dan diperkenalkan oleh Marcopolo. Dimasa itu yang namanya hidangan dari es adalah hidangan untuk kaum bangsawan. Apalagi ketika listrik belum ditemukan, orang berusaha membuat es dengan caramembuat mesin minyak tanah. Mereka tidak lagi harus menunggu musim salju tiba, tapi dengan teknologi bisa membuat air beku. Hal ini hanya bisa dilakukan oleh para bangsawan dan orang-orang kaya sehingga sampai tahun 1600-an es merupakan hidangan mewah.

• Kisah lain menceritakan, es krim datang ketika adanya hubungan dagang atara Cina dan Italia. Marcopolo, sang penjelajah lautan membawa resep es krim ke negaranya. Berbeda dengan resep aslinya, es krim Italia dikombinasikan dengan sirup dan campuran es. Es krim ala Italiano inilah yang kemudian dinikmati oleh Kaum Bangsawan Eropa dan menyebar ke seluruh dunia.

• Di Amerika, es krim baru populer pada abad ke-19, seiiring dengan penemuan mesin pembuat es krim. Sebutan ice cream berasal dari para kolonis Amerika, berasal dari fase ice cream.

• Di Indonesia, es krim dibawa oleh Belanda. Ice Cream Saloon adalah es krim pertama yang hanya bisa dinikmati di kota besar seperti Jakarta, Bogor, Bandung, Malang dan Surabaya. Saat itu es krim merupakan barang mewah dan mahal dan mahal, dan kebanyakan hanya orang Belanda saja yang menikmatinya. Berikut ini beberapa fakta sejarah mengenai Ice Cream (Es Krim) :

1. Sebutan ice cream berasal dari para kolonis Amerika; berasal dari frase iced cream.
2. Kedai es krim pertama dibuka di New York City, pada 1776.
3. Terobosan besar dalam pembuatan es krim menjadi ramuan dasar yang kita kenal sekarang, terjadi ketika ramuan es dicampur dengan garam. Gunanya untuk menurunkan, sekaligus mengontrol temperatur ramuan. Terobosan ini diperkuat dengan ditemukannya freezer yang terbuat dari ember kayu dengan pedal pemutar.
4. Seorang pembuat permen dari Philadelphia, Augustus Jackson, menemukan resep dan metode pembuatan es krim pada 1832.
5. Nancy Johnson, wanita asal New England, membuat mesin es krim manual pada 1846. Pada 1848, penemuannya ini kemudian dipatenkan oleh William G. Young dengan nama “Johnson Patent Ice-Cream Freezer”.
6. Sendok scoop untuk meyendok es krim ke dalam wadah, ditemukan Alfred L. Cralle pada 2 Februari 1897.
7. Es krim Conelo ditemukan dan populer di dunia sejak 1904.
8. Orang Amerika paling banyak mengomsumsi es krim, rata-rata setiap orang 15-20 liter per tahun.
9. Di Amerika es krim merupakan makanan penutup yang paling digemari, apalagi bila ditambahkan dengan biskuit.
10. Sebanyak 800.000 galon es krim diproduksi oleh orang Amerika setiap tahunnya.
11. Pada 1812 es krim dikreasikan menjadi aneka citarasa, dan pertama kalinya dihidangkan di Gedung Putih sebagai makanan penutup.
12. Pada 1812 es krim dikreasikan menjadi aneka citarasa, dan pertama kalinya dihidangkan di Gedung Putih sebagai makanan penutup.
13. Freezer yang lebih modern untuk mengawetkan es krim ditemukan Clarence Vogt pada 1926.
14. Reuben Mattus mendirikan Haagen Dazs pada 1960. Ia memilih nama itu karena terdengar Denmark.

sumber :https://oligolis.wordpress.com/awal-mula-ditemukan-es-krim/

Makanan Yang Mengandung Serat Tinggi

21 Daftar makanan sumber serat

1. Buah pisang. Pisang merupakan buah yang sangat lezat dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Buah ini mengandung tinggi kalori sehingga kurang diminati bagi pelaku diet, tetapi di sisi lain pisang juga mengandung tinggi serat sehingga dapat membantu anda mengontrol berat badan. Selain itu, pisang juga diperkaya dengan kalium, mineral penting untuk menurunkan tekanan darah tinggi.

2. Buah pepaya. Pepaya adalah makanan yang sangat baik untuk melancarkan buang air besar, hal ini dikarenakan pepaya memiliki kandungan serat dan air cukup tinggi. Buah tropis ini sering digunakan sebagai menu diet sehat karena disamping tinggi serat juga mengandung banyak nutrisi penting bagi tubuh.  Cobalah untuk mengkonsumsi pepaya secara rutin agar anda terhindar dari masalah pencernaan seperti sembelit.

3. Brokoli. Brokoli adalah jenis sayuran silangan, dan merupakan salah satu makanan paling bergizi di planet bumi. Brokoli sarat akan nutrisi seperti sarat, vitamin C, vitamin K, folat, vitamin B, potasium, zat besi dan mangan. Brokoli juga merupakan rajanya sayuran dalam hal kandungan antioksidan, antiokidan adalah komponen penting untuk melawan serangan radikal bebas yang menjadi penyebab penyakit kanker. Untuk ukuran sayur, brokoli juga relatif tinggi protein dibandingkan dengan kebanyakan sayuran. Kandungan serat: 2,4 gram per cangkir, atau 2,6 gram per 100 gram.

4. Buah apel. Menambahkan buah apel ke dalam menu sehat harian dapat membantu anda memenuhi kebutuhan serat.  Buah ini memiliki tekstur halus yang mudah dicerna oleh tubuh. Apel juga diperkaya dengan pektin yang bermanfaat mengurangi kolesterol di dalam tubuh. Satu buah apel berukuran sedang mengandung 4,4 gram serat. Konsumsilah apel besarta kulitnya untuk mendapatkan manfaat lebih, tetapi anda harus memilih apel organik agar terhindar dari bahaya pestisida.

5. Oatmeal. Mengganti menu sarapan dengan oatmeal bisa menjadi cara untuk menambah asupan serat harian.  Karena kandungan serat larut yang tinggi, oatmeal adalah salah satu makanan terbaik untuk menurunkan kolesterol. Di samping itu oatmeal juga merupakan sumber mineral dan energi, sehingga anda akan merasa bertenaga sepanjang hari. Mengkonsumsi oatmeal secara rutin juga akan mengurangi berbagai masalah pencernaan termasuk susah BAB.

6. Buah alpukat. Buah ini sangat populer sekali terutama untuk perawatan kecantikan. Tetapi sayangnya berapa orang menganggap jika aplukat tidak baik dikonsumsi bagi pelaku diet karena mengandung tinggi lemak. Hal tersebut memang benar, tetapi sebagian besar lemak dalam alpukat adalah jenis lemak baik yang justru berdampak positif bagi kesehatan. Belum lagi alpukat juga mengandung tinggi serat yang tentunya sangat baik digunakan sebagai buah untuk diet sehat. Dalam 1 cangkir alpukat menyediakan sekitar 10,5 gram serat.

7. Keluarga berry. Tidak akan ada habisnya jika membicarakan mengenai manfaat buah ini. Berry merupakan sumbernya nutrisi termasuk mineral, anitoksidan, serat, dan vitamin. Ada banyak farian berry, tetapi hampir semuanya menyediakan tinggi serat termsuk strawberry, raspberry, blueberry, dan blackberry. Tidak berhenti sampai di situ, blackberry juga kaya akan vitamin K yang berhubungan erat dengan peningkatan kepadatan tulang, sementara kandungan mangan dalam raspberry bisa dimanfaatkan untuk mendukung kesehatan kulit, dan kadar gula darah.

8. Kubis. Kubis dikemas dengan aneka nutrisi penting termasuk serat dan antioksidan penting. Satu cangkir kubis yang sudah dimasak menyediakan sekitar seperempat dari kebutuhan serat harian anda. Kubis bisa ditambahkan dalam banyak olahan makanan seperti bkso, sup dan soto ayam, sehingga anda tidak perlu khawatir untuk mendapatkan serat darinya.

9. Asparagus. Asparagus diketahui dapat memberikan bantuan untuk melindungi seseorang dari penyakit kanker prostat karena mengandung tinggi likopen. Selain likopen, asparagus juga menyediakan nutrisi penting lainnya seperti vitamin A, yang sangat berguna untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan mata. Sedangkan kandungan serat dalam asparagus berguna dalam mengurangi kolesterol dan memelihara kesehatan jantung. Asparagus juga mengandung protein dan zat besi dimana keduanya merupakan bahan penting untuk menciptakan sel darah merah.

10. Yoghurt Yunani. Sebenarnya semua jenis yogurt menyediakan serat yang banyak, tetapi yogurt yunani umunya mengandung karbohidrat, gula dan garam lebih sedikit sehingga sangat baik dikonsumsi oleh semua orang. Selain itu, yogurt juga menyediakan probiotik alami yang bisa menekan pertumbuhan bakteri merugikan di usus, sehingga kesehatan pencernaan anda akan terjaga dengan baik.

11. Buah pir. Hampir sama dengan apel, pir juga merupakan makanan tinggi serat, tetapi buah ini memiliki kelebihan tersendiri dibandingkan dengan apel karena juga padat dengan air.  Air dan serat sangat dibutuhkan oleh sistem pencernaan untuk memudahkan proses pembuangan limbah dari dalam tubuh.  Kandungan serat yang tinggi dalam buah pir juga berguna mencegah penyakit diabetes dengan cara menurunkan kadar gula darah secara alami.

12. Beras merah. Bersa merah sangat kaya akan kandungan serat larut, sehingga menjadikannya sebagai makanan yang sangat baik untuk menurunkan berat badan. Serat dalam beras merah membantu meringankan sembelit dan melancarkan buang air besar. Setiap satu cangkir beras merah mengandung 3,5 gram serat, atau sekitar 14% dari kebutuhan serat harian anda. Jika anda membutuhkan makanan penambah darah beras merah juga bisa menjadi pilihan karena diperkaya dengan zat besi.

13. Lentil. Selain tinggi asam folat yang baik untuk wanita hamil, lentil juga menyediakan kandungan serat cukup melimpah. Setiap satu cangkir lentil menyediakan setidaknya 10,4 gram serat.

14. Jagung. Jagung merupakan makanan sumber serat yang sangat baik karena disisi lain juga rendah gula. Jagung menjadi makanan yang dianjurkan untuk penderita diabetes sebagai pengganti nasi putih. Kandungan serta yang tinggi dari jagung bisa membantu mengontrol gula darah pada penderita diabetes dan mengurangi risiko peyakit diabetes bagi orang normal. Dalam 12 ons jagung mengandung sekitar 4 gram serat (16% DV), 171 kalori.

15. Kacang almond. Beberapa jenis kacang-kacangan seperti Almond umumnya mengandung tinggi serat sehingga sangat baik untuk mengontrol kadar gula darah dan kolesterol. Belum lagi dalam kacang almond juga mengandung jenis lemak baik yang bermanfaat menjaga kesehatan jantung dengan cara membantu menurunkan kolesterol jahat. Satu ons kacang almon menyediakan kurang lebih 3,5 gram serat.

16. Kedelai. Makanan ini merupakan sumber protein nabati pengganti daging merah. Bagi yang sedang menurunkan berat badan harus memasukkan kedelai ke dalam menu diet mereka karena makanan ini sangat rendah kalori dan tinggi serat. Kedelai membantu kita kenyang lebih lama karena kandungan serat dan protein di dalamnya mampu menutrisi tubuh dari dalam sehingga membuat kita tidak mudah lapar.

17. Buah mangga. Mangga adalah salah satu buah yang berguna untuk melancarkan BAB. Buah ini memiliki rasa manis dan manfaat yang banyak bagi kesehatan, terutama karena kandungan seratnya. Buah mangga sering digunakan sebagai pencehar karena mengandung tinggi air dan serat makanan. Satu cangkir irisan mangga memberikan 12% dari kebutuhan serat harian Anda. Selain itu, mangga juga diperkaya dengan antioksidan dan lebih dari 20 vitamin dan mineral yang berbeda.

18. Kentang. Kentang adalah makanan yang padat dengan serat. Kentang tidak memiliki kandungan lemak, natrium ataupun kolesterol, ditambah lagi makanan ini menyediakan 45% kebutuhan vitamin C, jumlah yang cukup tinggi untuk ukuran umbi. Selain serat dan vitamin C, kentang ternyata juga memiliki kandungan kalium lebih tinggi dibandingkan pisang. Tentunya ini sangat mengejutkan mengingat pisang dikenal sebagai sumber utama kalium. Untuk memaksimalkan manfaat kentang, sebaiknya jangan menyajikannya dalam bentuk digoreng karena kandungan kalori dalam kentang akan semkain tinggi.

19. Okra. Makanan yang satu ini mungkin sedikit asing di telinga orang Indonesia karena okra berasal dari daerah Afrika. Tetapi, Okra sangat terkenal di negara Eropa, Amerika, dan Cina. Makanan ini sangat padat akan nilai gizi termasuk kalsium, zinc, zat besi, fosfor, vitamin A, C, K, protein, dan serat. Satu cangkir okra mencukupi hampir sepertiga kebutuhan serat harian anda.

20. Gandum utuh. Gandum menjadi salah satu makanan pokok di negara Eropa dan Amerika, hal ini tidak terlepas dari kandungan seratnya yang tinggi. Serat dalam gandum utuh akan diserap secara bertahap oleh tubuh sehingga membuat kita tidak mudah lapar. Jika anda sedang menjalai diet, beralihlah ke gandum utuh untuk membantu melancarkan pencernaan anda.

21. Buah sawo. Sawo adalah buah lezat yang mengandung tinggi serat. Buah ini juga sangat berair yang dapat membersihkan saluran pencernaan. Mengkonsumsi sawo secara rutin akan membantu anda mengatasi masalah sembelit.

Sumber :http://www.manfaatcaramengatasi.com/2015/11/makanan-yang-mengandung-serat-tinggi.html

Manfaat Kacang Kedelai

Kacang Kedelai :

Kacang kedelai ialah salah satu jenis polong-polongan yang memiliki kandungan nutrisi yang begitu baik untuk tubuh. Di Indonesia banyak sekali olahan kacang kedelai contohnya seperti tahu, tempe, hingga susu kedelai. Bahkan di beberapa negara seperti Cina dan Jepang, kedelai di jadikan sebagai salah satu makanan yang sering di konsumsi penduduknya. Hasilnya bisa Anda lihat, tingkat kesehatan negara tersebut memang jauh lebih tinggi. Sebenarnya apa kandungan gizi dari kacang kedelai ini?

Kandungan Gizi Kacang Kedelai

Selain dikonsumsi begitu saja, kedelai juga biasa dijadikan sebagai makanan olahan. diantaranya tempe, tahu, susu kedelai, kecambah (tauge), tauco, kembang tahu, oncom, kecap dan lain sebagainya. Kacang kedelai ternyata memiliki banyak sekali kandungan gizi.

Lemak, kacang kedelai sendiri memiliki kandungan lemak, namun kandungan lemak yang berada di dalamnya adalah lemak tak jenuh seperti asam linolenat serta asam omega 3. Istimewanya ialah hadirnya omega 3.

Protein, kedelai sangat kaya dengan kandungan protein. Kandungan protein nabati yang ada di dalam kedelai ini sangat di sarankan untuk para vegetarian. Fungsi protein ini sangat penting untuk membantu membangun sel yang ada di tubuh.

Serat, mungkin kita berfikir serat hanya terdapat di dalam buah-buahan, namun pada kenyataannya kedelai memiliki 8 gram serat, namun untuk kedelai yang telah mengalami masa pengolahan.

Kalsium, kedelai merupakan sumber kalsium yang sangat baik bila Anda bandingkan dengan berbagai kacang-kacangan yang lainnya. Akan tetapi pengolahan kedelai juga mampu mempengaruhi kandungan kalsium.

Lechitin, ia akan menghasilkan senyawa choline. Senyawa ini sangat berguna untuk metabolisme tubuh, bahkan zat choline akan membantu metabolisme lemak yang sering tersendat di hati. Choline ini akan melindungi organ hati.

Selain itu, kacang kedelai juga merupakan makanan sumber vitamin A, vitamin B kompleks, dan vitamin E, serta fosfor, magnesium, juga zat besi. Untuk lebih jelasnya, silahkan lihat pada table kandungan gizi kacang kedelai (Soybeans) di bawah ini:

Tabel Kandungan Gizi dalam 100 gram Kacang Kedelai
Energi	286 kal
Protein	30,2 g
Lemak	15,6 g
Karbohidrat	30,1 g
Serat	4,9 g
Kalsium	196 mg
Fosfor	(506) mg
Besi	6,9 mg
Vitamin A	95 IU
Vitamin B1	0,93 mg
Vitamin C	–
Air	20 g

Manfaat Kacang Kedelai :

1. Meningkatkan metabolisme. Kedelai ialah sumber protein nabati yang sangat tinggi. Bila Anda mempunyai protein yang sangat cukup di tubuh, fungsi metabolisme pun akan meningkat jauh lebih besar. Protein sendiri ialah blok yang berfungsi sebagai pembangun sel serta pembuluh darah.

2. Diet sehat. Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan secara sehat, Anda boleh mencoba kacang yang satu ini, kedelai mampu mengurangi nafsu makan, sehingga akan membantu Anda untuk mengurangi kebiasaan makan yang berlebihan.

3. Pencegah kanker. Kacang kedelai memiliki kandungan antioksidan sehingga baik untuk mengurangi risiko berbagai macam kanker. Salah satunya adalah kanker payudara. Antioksidan yang dimilikinya juga bermanfaat untuk menetralisir radikal bebas. Radikal bebas ini mampu menyebabkan sel sehat bermutasi menjadi sel kanker.

4. Menjaga kesehatan jantung. Kedelai sebenarnya memang memiliki kandungan lemak, namun bukan lemak jenuh, makanan yang memiliki kandungan lemak tidak jenuh akan membantu menurunkan kolesterol yang berlebih.

5. Menopause. Ketika wanita menginjak menopause, kadar estrogen yang berada di dalam tubuhnya akan mengalami penurunan secara signifikan. Kacang kedelai akan mampu menurunkan gejala menopause seperti mood yang berubah secara drastis, lebih lapar. Menopause ini bisa menjadi masa yang begitu traumatis untuk banyak wanita, namun pengonsumsian kedelai bisa menjadi cara jitu untuk mengatasi transisi ini.

6. Osteoporosis. Kandungan kalsium yang tinggi menjadikan kedelai sebagai salah satu makanan untuk menguatkan tulagn dan mencegah pengeroposan yang dikenal sebagai osteoporosis. Selain itu, kedelain mengandung Fitoestrogen yang berfungsi memperkuat tulang. Serta kandungan proteinnya mencegah pengeluaran kalsium lewat urine.

7. Mencegah anemia. Tempe merupakan salah satu olahan kedelai yang kaya gizi dan manfaat. Salah satu manfaatnya adalah mencegah anemia atau kekurangan sel darah merah. Hal ini karena selain kandungan zat besi tempe juga mampu meningkatkan aktivitas vitamin B12 yang berperan dalam pembentukan sel-sel darah merah.

8. Diabetes melitus. Kandungan serat, vitamin B kompleks, serta kandungan asam aminonya membuat kedelai menjadi makanan sempurna untuk penderita diabetes. Kandungan seratnya juga ikut membantu mengendalikan kadar gula darah.

9. Menyehatkan pencernaan. Kandungan serat dalam kacang kedelai dan produk olahannya membantu kontraksi otot perut sehingga mencegah sembelit. Kandungan antibakterinya juga dapat mencegah diare.

10. Anti aging. Sebagai makanan yang kaya serat, kacang kedelai mengandung banyak antioksidan. Jika dikonsumsi secara teratur dapat mencegah penuaan dini. Tapi harus dibarengi dengan gaya hidup sehat dan olahraga rutin.

11. Manfaat lain. Kacang kedelai juga mengandung magneisum yang berfungsi mengatur tekanan darah. Kandungan fosfornya juga berfungsi untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi.

Perhatian: Kacang kedelai yang mengandung purin sedang (50 – 100 mg)/100 g hendaknya dikonsumsi dalam jumlah sedang-sedang saja karena dapat mengakibatkan asam urat.

Sumber ;http://manfaatnyasehat.com/manfaat-kacang-kedelai/

Jenis-Jenis Pisang

JENIS-JENIS PISANG

1. PISANG RAJA

www.wikihow.com

Pisang raja jika diperhatikan dengan jelas, pisang ini mempunyai ciri-ciri buah yang menjuntai ke langit. sedangkan ciri kulit pisang raja tergolong cukup tebal dan sedikit rada kasar. Buah pisang raja akan berubah warna menjadi kuning keemasan ketika buah sudah mulai matang.

Selama buah pisang matang, pisang raja akan menimbulkan bau harum yang dapat menggoda selera.

Bau harus tersebut merupakan salah satu keunggulan yang terdapat pada pisang rasa. Bau yang menyengat sedap tersebut tidak ditemukan pada jenis pisang lain, melainkan pisang raja itu sendiri. Bahkan tidak hanya itu, keunggulan lain yang dimiliki pisang raja ini adalah ukurannya sempurna.

Pada umumnya pisang ini aktif dikonsumsi secara langsung ataupun tidak langsung. Ketika menikmati pisang rasa secara langsung biasanya disajikan ketika setelah makan.

Sedangkan secara tidak langsungnya adalah pisang ini cenderung di olah menjadi makanan camilan seperti keripik pisang dan pisang sale.

Pisang yang diolah menjadi makanan camilan tersebut harus pisang yang masih hijau (muda). Karena, akan lebih nikmat dibandingkan dengan buah yang sudah kuning keemasan (matang).

2. PISANG BARANGAN

wpengine.net

Bentuk dan ciri dari pisang barangan ini adalah pisang barangan mempunyai tekstur buah yang tegak lurus dan panjang.

Diperkirakan panjang buah pisang barangan tersebut mencapai 11 cm dengan diameter 30 mm.

Ketika kulit pisang ini dikupas, maka daging pisang akan terlihat putih sedikit menguning.

Pisang barangan memiliki rasa manis yang begitu melekat sehingga membuat masyarakat ketika belanja di pasar supermarket mengincar jenis pisang ini.

Bahkan tidak hanya rasa manis saja, dapat dipastikan bahwa pisang barangan tidak menyimpan biji. lain halnya dengan pisang lainnya.

Pisang ini cenderung menjadi makanan istimewa di dalam sebuah acara acara pesta pernikahan.

Pisang barangan ini dapat kamu temukan di beberapa daerah diantaranya Sumatera Utara. Karena, di Sumatra Utara pisang barangan menjadi komoditi unggulan. Namun saat ini, pisang ini tidak hanya ada di Sumatera Utara, melainkan di beberapa pulau lainnya seperti daerah Jawa dan sekitarnya mulai menyuplai jenis pisang barangan.

Pisang barangan mengandung gizi yang cukup baik untuk kesehatan tubuh. Di dalam 100 gram pisang barangan menyimpan 110 kal energi, 25,8 gr karbohidrat, 1,2 gr protein dan 3 gr vitamin C. Wow!

3. PISANG MAS

www.keyword-suggestions.com

Pisang mas merupakan nama tren yang sudah dikenal banyak orang pada umumnya. Selain namanya yang unik, pisang ini juga mempunyai warna yang tak kalah unik dibandingkan namanya yaitu kuning keemasan.

Perubahan warna hijau ke kuning setelah pisang sudah mulai berusia kurang lebih tiga bulan matang.

Selain nama dan warnanya yang unik, pisang mas tersebut mempunyai tekstur buah cukup padat dan hanya dilapisi dengan kulit yang tipis.

Ketika jenis pisang mas ini mulai matang dan menguning, pisang akan menimbulkan aroma yang membuat perut lapar. Adapaun karakter buah pisang mas adalah tekstur buah tidak terlalu besar

Menurut orang-orang Indonesia, biasanya pisang mas tersebut lebih tepat jika menjadi makanan penutup di sebuah acara pernikahan. Selain menjadi makanan pencuci mulut pisang mas juga baik dikonsumsi untuk anak-anak guna untuk memperlancar pencernaan anak.

4. PISANG AMBON LUMUT

radjapisang.com

Masuk kepada pembahasan yang ke empat pisang ambon. Bentuk pisang ambon ini mempunyai tiga jenis diantaranya pisang ambon lumut, pisang ambon putih dan pisang ambon kuning.

Adapun karakter dari pisang ambon lumut yaitu buahnya yang lurus dan panjang. Diperkirakan panjang pisang ini kurang lebih 15 sampai 17 cm dengan diameter 42 mm. Pisang ambon lumut ditutupi menggunakan kulit yang tebal.

Pisang ambon lumut mempunyai nilai tersendiri yaitu warna kulit buah tidak berubah seperti biasanya. Mungkin di beberapa jenis pisang akan menguning ketika buah mulai matang, tetapi pisang ini akan tetap berwarna hijau sama sampai berubah menjadi matang.

Pisang ini juga mempunyai ciri khas yang mengeluarkan aroma sedap setelah buah berubah menjadi matang. Di dalam buah pisang ambon lumut tidak menyimpan biji sehingga orang pada biasanya membolehkan pisang raja lumut untuk dikonsumsi anak-anak.

5. PISANG RAJA SEREH

www.flickr.com

Masuk kepada jenis pisang yang kelima yaitu pisang raja sereh. Pisang raja sereh ini mempunyai gaya dan karakter tersendiri, perbedaan pisang sereh dengan pisang lainnya adalah buah berwarna kuning kecoklatan.

Ketika pisang serah mulai matang, bentuk fisik pisang ini akan berubah menjadi coklat yang dipenuhi dengan bintik-bintik gelap.

Perbedaan lainnya adalah ketika akan memakan pisang ini yang pertama adalah warna daging buah berwarna putih, sedangkan ketika mulai dimakan buah akan terasa lunak dan rasa agak sedikit kecut.

Rasa kecut yang ada pada pisang raja sereh menyimpan banyak nutrisi yaitu: Di dalam satu buah pisang sereh mengandung 110 kkal energi, 1,2 gr protein, 31,1 gr karbohidrat, 0,2 gr lemak, 7 mg kalsium dan 29 mg fosfor. Selain itu pisang sereh juga menyimpan banyak vitamin A, B10 dan vitamin C.

6. PISANG RAJA MOLO

pisangrajamonyet.blogspot.com

Jika dilihat dari gambar diatas pisang molo terlihat cukup besar. Ya, buah pisang molo ukurannya memang besar dan cukup panjang. Panjang pisang raja molo kurang lebih mencapai 12 cm dengan diameter 2,4 cm. Beberapa pendapat telah menjelaskan terkait hal ini.

Berat pisang molo sendiri adalah dalam satu buah nya pisang molo 100 gr perbuahnya.

Sedangkan dalam satu sisir pisang raja molo terhitung hingga 10 hingga 13 buah per sisirnya.

Uniknya pisang raja molo adalah pisang akan berubah menjadi warna dengan kuning kemerahan-merahan. Pisang raja molo adalah jenis pisang tanpa biji. Jadi pisang raja molo baik dikonsumsi oleh semua umur.

7. PISANG KLUAI HONG THONG

en.phuket.thai-sale.com

Pisang kluai hong thong ini adalah salah satu buah dengan nilai yang cukup tinggi di negara Thailand. Jenis pisang yang satu ini hampir serupa dengan pisang gian cavendish. Hanya saja ukuran pisang kluai hong thong agak sedikit kecil dibandingkan dengan cavendish.

Selain itu pelepah pisang ini berwarna merah jambu dan agak pucat, hal ini yang membedakan pisang kluai hong thong dengan pisang gian cavendish.

Ciri-ciri buah pisang kluai hong thong adalah fisik luar pisang atau kulit pisang agak sedikit tebal dan ketika buah mulai matang pisang tersebut akan berubah menjadi warna kuning. Selain itu pisang kluai hong thong juga mengeluarkan aroma buah yang harum dan menggoda.

Dalam satu buah pisang kluai hong thong yaitu dengan panjang mencapai 15 hingga 22 cm berdiameter 3 – 4 cm. Hanya saja, dalam satu tandan pisang ini berisikan 4 – 6 sisir saja dengan berat 10 – 12 kg.

8. PISANG GIANT CAVENDISH

carylsue1.rssing.com

Jenis pisang yang satu ini merupakan komoditas ekspor utama di negara Filipina. Beberapa negara ASEAN juga ikut mengembangkan pisang cavendish untuk ekspor. Namun masih belum bisa menyaingi kesuksesan negara Filipina.

Karakter buah pisang cavendish ini cukup besar karena dilapisi dengan kulitnya yang tebal. Ukuran satu buah cevendish 15  –  22 cm dan berdiameter 3,5 – 4 cm.

Ketika pisang ini matang, kulit pisang cavendish akan berubah menjadi kuning kecerahan dengan daging yang cukup lembut. Rasa buah pisang cavendish tersebut juga sangat luar biasa manis.

Dalam satu tandan terdapat 14  hingga 20 sisir yang setiap sisirnya terdiri dari 16  –  20 buah. Suhu penyimpanan pisang cavendish optimum 13 derajat selsius. pisang cavendish ini jika disimpan akan tahan selama 21 hingga 28 hari.

9. PISANG KEPOK

aneka-keripik-pisang.blogspot.com

Pisang kepok berkulit cukup tebal. Ketika buah sudah mulai matang daging buah berwarna krem dari warna asalnya yaitu putih.

Pisang kepok memiliki keunikan tersendiri yaitu pisang selalu berwarna hijau disaat muda dan matangnya.

Hanya saja, pada saat matang pisang ini baru bisa diolah menjadi makanan, seperti biasanya pisang kepok ini bisa rebus dan bisa juga digoreng. Selain itu Pisang kepok juga bisa diolah menjadi bahan utama dalam pembuatan kue dan juga bolu.

Keunggulan pisang kepok ini adalah pisang tersebut mempunyai manfaat yang baik untuk tubuh diantaranya adalah mencegah sembelit dan melancarkan sistem pencernaan.

10. PISANG NANGKA

www.polowijotemanggung.com

Jenis pisang nangka yang paling banyak peminatnya terutama untuk wilayah Malaysia dan Indonesia. Jika di lihat secara jelas, pisang nangka dengan tekstur buah yang cukup tebal.

Yang menjadi keunggulan pada pisang ini adalah ketika buah tersebut disimpan secara terus menertus di sebuah ruangan tanpa cahaya, kulit pisang nangka akan berubah menjadi warna kuning. Namun jika disentuh buah akan terasa lembek.

Pisang nangka rasanya juga manis sama halnya dengan pisang yang lainnya. Namun, pisang ini akan berasa kecut walau aroma pisang ini cukup wangi.

Dalam satu tandan buah pisang ini terdiri dari 14-24 buah. Jangka panen pisang nangka tersebut membutuhkan waktu yang cukup lama. Diperkirakan pisang akan panen setelah berumur 138 hari.

11. PISANG TANDUK

pesara1957.blogspot.com

Pisang tanduk memiliki nama panggilan yang berbeda-beda di negara ASEAN. Di Thailand pisang tanduk dipanggil dengan nama Kluai Nga Chang, lain halnya di Philiphina, warga philiphina biasa menyebutnya dengan nama Tindok.

Sebagian negara di dunia mengutamakan pisang tanduk sebagai sajian makanan yang utama diantaranya, India sebelah utara timur dan tengah.

Pisang tanduk mempunyai ukuran panjang hingga 25-35 cm dan berdiameter 6-7 cm. Pada tiap sikatnya terdiri dari 10-15 buah mencapai berat hingga 7-10 kg. Jenis pisang tanduk ini kurang nikmat jika dinikmati langsung. Akan tetapi akan lebih enak jika dimakan setelah diolah.

12. PISANG AMBON KUNING

kuesoes.wordpress.com

Pisang ambon kuning mempunyai ukuran yang cukup besar dan bentuk buah membengkok keatas. Kulitnya berukuran sedang (tidak terlalu tebal dan tipis) dan dagingnya berubah menjadi warna kuning putih sedikit kemerahan setelah matang.

Rasa pada buah pisang ambon kuning cukup manis dan aroma wangi membuat pisang  ini disajikan untuk makanan penutup. Pada tiap sisirnya pisang ini dapat menghasilkan 129 buah.

13. PISANG LAMPUNG

pleisbilongtumi.wordpress.com

Pisang lampung tidak jauh beda dengan pisang mas. Yang membedakan pisang lampung dengan pisang mas adalah ekor buah. Namun apabila dilihat secara teliti entah itu dengan ekor pisang lampung tajam sedangkan pisang mas mampal.

Pada tiap tangkainya pisang ini terdapat 6-8 sikat. Pada tiap sikat menghasilkan hingga 18-20 buah. Jenis pisang lampung biasa disajikan untuk makanan penutup (pencuci mulut), karena pisang ini sangat manis jika dinikmati setelah makan.

14. PISANG AWAK

infosahabat.com

Pisang awak pada tiap tangkainya terdiri dari 18 sikat. Pada tiap sikatnya menghasilkan hingga 11 buah. Ukuran pisang ini mencapai 15 cm berdiameter hingga 4 cm. Setelah matang, pisang ini akan berubah warna menjadi putih kekuning-kuningan dengan berat 67,5 gr.

Pisang awak baik dikonsumsi untuk ibu hamil. Pisang ini dapat memenuhi kebutuhan janin untuk masa pertumbuhannya.

15. PISANG KAPAS

dipertanaknunukan.blogspot.com

Pisang kapas lebih cenderung dijadikan sebagai olahan makanan, karena rasa dan baunya kurang cukup nikmat untuk dikonsumsi secara langsung.

Pada tiap satu sisir berjumlah 15 buah dengan ukuran mencapai 6 cm. Bentuk kulit pada buah pisang kapas tidak tipis dan buah akan berwarna kuning dengan bintik hitam setelah matang.

16. PISANG TONGKAT LANGIT

mamawilda.blogspot.com

Pisang tongkat langit dapat Anda temukan di daerah Maluku. Salah satu keunikan pisang ini yaitu tangkainya yang mencakar langit. Setelah pisang mulai matang akan memancarkan warna buah berwarna merah jingga, inilah yang membuat uniknya pisang tongkat langit.

Pada umumnya pisang tongkat langit dimanfaatkan untuk ramuan obat, karena menurut mereka dapat mencegah penyakit kuning Berat.

Berat satu tandan pisang tongkat langit berkisar antara 1,2 kg pertandannya dengan panjang mencapai 20 cm dan berdiameter 13 cm.

17. PISANG AMBON PUTIH

masakanpraktis.com

Pisang merupakan pisang terpopuper di salah satu di Filipina, masyarakat Filipina menyebutnya dengan pisang ambon,.

Sedangkan masyarakat Malaysia menyebut pisang ini dengan nama pisang embun dan kluai hom dok mai di Thailand.Ukuran buahnya juga mengalahkan pisang ambon lumut.

Setelah buah mulai matang, warna buah akan memancarkan warna  kuning keputih-putihan dan daging buah berwarna putih kekuningan. Rasa daging buahnya manis walau sedikit masam dengan aroma harum.

Di samping itu, pisang ini cenderung menjadi makanan penyaji tamu dan dijadikan sebagai makanan pemula untuk bayi.

Satu tandan pisang ambon putih berisi 10 – 14 sisir, beratnya 15 – 25 kg. Setiap sisir terdiri dari 14 – 24 buah. Pisang ambon putih dapat dipanen dalam jangka waktu 163 hari setelah berbunga. Suhu penyimpanan optimum 14 C. Daya simpannya 14 – 17 hari.

18. PISANG BADAK

kpcipaku.wordpress.com

Pisang badak mempunyai ciri yakni berwarna hijau kekuningan apabila buah mulai matang. Kulit hampir menyerupai dengan pisang kapok yang cukup tebal. Dari segi bentuk, pisang ini agak melengkuk dan ujung buah berbentuk seperti cerucup.

Pisang badak bersifat rasa manis dan tanpa biji. selain itu juga baik dikonsumsi langsung setelah matang. Tiap pohon pisang badak terdapat 180 buah setelah pasca panen. Pada tiap buahnya mempunyai berat hingga 75 gram.

19. PISANG KIDANG

rinaldimunir.wordpress.com

Pisang ini terkenal dengan bentuk daging buah yang berwarna putih dan warna merah jingga.

Pada umumnya jenis pisang kidang disajikan sebagai makanan penutup karena, pisang ini sifat aroma yang wangi rasa manis dan nikmat.

Pada tiap tangkainya pisang kidang menghasilkan buah hingga 5 – 7 sikat. Tiap satu tandan terdiri dari 13 buah dengan berat  buah 120 gram.

Ukuran perbuahnya mencapai hingga 12 cm.

20. PISANG RAJA ULI

berita.suaramerdeka.com

Satu spesies lagi yang menyerupai pisang raja yaitu pisang raja uli. Pada umumnya pisang ini diolah menjadi bahan olahan makanan camilan, karena, buah pisang raja uli mempunyai rasa yang lebih manis.

Buah ini juga memancarkan aroma bau harum dan sedap ketika buah sudah mulai matang.

Pada tiap tangkai buah pisang ini akan menghasilkan buah 5-8 sisir. Pada tiap buahnya mempunyai berat 120 gr. Pisang ini biasanya disajikan sebagai makanan cemilan.

Selesai sudah pejelasan tentang jenis pisang terbaik di Indonesia. Semoga penjelasan ini mudah dipahami sehingga menambah pengetahuan Anda. Sekian dan terimakasih.

Sumber :http://hidupmulia.net/jenis-pisang/